A késői szüretelésű – „late harvest” – borokat az adott borvidék szokásos szüreti időszaka után szedett szőlőkből készítik, ez nálunk október 28-a, Simon-Júdás napja utáni heteket jelenti, mindig az időjárást és az aszúsodást figyelve, és igazodva hozzá. Késői szüret esetén a bogyók vízvesztése miatt különleges minőséget, de kevesebb mennyiséget lehet betakarítani. Ez tipikusan Tokaj-Hegyalján fordul elő.
- Borászat: Sárga Borház
- Típus: édes fehér bor
- Mennyiség: 500 ml
- Bor ízfajták:
- sárgamuskotály
- hárslevelű
- furmint
